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수리취떡 만들기 체험
제목 수리취떡 만들기 체험
작성자 관리자 (admin) 등록일 2014.10.14 조회수 751
수리취 갠떡(수리취 차륜병)

쌀가루에 수리취 곱게 빻은 것을 섞어서 둥글 넙적하게 빚은 다음 수레바퀴의 문양을 찍어 내는 전통 떡입니다. 수리취떡은 우리나라 재래의 세시 풍속중 단오에 해먹는 떡으로 떡살로 찍어내어 모양을 내는데 이 떡살의 문양이 수레바퀴 모양을 닮아 차륜병이라고 불리기도 합니다.

수리취는 중북부의 깊은 산지 고원에서 자라므로 채취하는 것이 쉽지 않아 귀한 재료입니다. 줄기에 자주빛이 돌며 잎의 뒷면에 거미줄 같은 털이 빽빽하게 나있습니다. 섬유질이 풍부하여 떡을 만들기는 힘이 들지만 탄력있고 쫄깃한 식감이 좋습니다.

모나지 않고 잘 굴러가라는 의미로 수레바퀴 모양을 찍어 차륜병이라고도 불립니다.


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